|
|
|
Verkort
overzicht
belangrijkste
vitamines en hun werking
Wat zijn vitamines?
Vitamines zijn stoffen die noodzakelijk zijn voor de
normale groei, gezondheid en stofwisseling. Ze vormen ook
een onderdeel van hormonen en enzymen.
Enkele functies
- Onderhouden en versterken van het afweersysteem;
- Anti-stress werking;
- Ontgiftende werking;
- Bescherming van het hart;
- Regulering cholesterol-stofwisseling;
- Vroegtijdige veroudering tegengaan.
De vitamines A, D, E en K
zijn vitamines die gebonden zijn aan maximale doseringen per
dag. Te hoge doseringen kunnen (in theorie) schadelijke
gevolgen hebben.
Vitamine B complex bestaat uit de vitamines
B1, B2, B3, B6,
B15, B17, biotine, choline,
foliumzuur, inositol en PABA.
Vit B1, B2 en B6 moeten
altijd worden gecombineerd, in een juiste verhouding, omdat
zij samenwerken in het lichaam.
|
ADH= de aanbevolen dagelijkse
hoeveelheid.
|
Naar
top pagina
Overzicht van de belangrijkste
vitamines:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
A (Retinol)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Handhaving van gezonde:
huid, slijmvliezen, botten, tanden.
Belangrijk voor een goed:
gezichtsvermogen, de spijsvertering, de celgroei en
synthese van bepaalde hormonen
|
|
Bronnen o.a :
|
Margarine, eidooier, lever, varkensvlees, vis,
groene bladgroente.
|
|
ADH :
|
800 mcg
|
|
Opmerking :
|
Vit. A bij voorkeur te slikken in vorm van
provitamine A :dat is in de vorm van beta-
caroteen. Deze vorm is : niet toxisch bij
overdosering. moderne inzichten houden rekening met
het feit dat veel mensen caroteen nauwelijks of
helemaal niet omzetten in vitamine A. In de
praktijk geen gevallen van toxiciteit van vitamine
A (bij zwangeren boven 50.000 IE). Verhoogde
behoefte bij diabetes en zwangerschap (1.000 mcg)
Inname in Nederland 829 mcg.
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
B1 (thiamine)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Goede werking van het zenuwstelsel, hartritme
regulatie, vrij maken van energie uit voeding,
normale groei en ontwikkeling
|
|
Bronnen o.a :
|
Volkoren producten, vlees, melk, bonen en
noten
|
|
ADH :
|
1,4 mg inname in nederland: opzoeken
|
|
Opmerking :
|
Toename behoefte door : gebruik van alcohol,
thee, plasmiddelen en de pil.
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
B2 (riboflavine)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Handhaving gezonde huid, ogen, spieren en
botten.
Vrijmaken van energie uit de voeding.
|
|
Bronnen o.a :
|
Volkoren producten, melk, kaas, kip, eieren,
sojamelk, walnoten, groene bladgroenten.
|
|
ADH :
|
1,6 mg inname opzoeken
|
|
Opmerking :
|
Toename behoefte door : het gebruik van
plasmiddelen en de pil. wordt door licht en
anti-biotica vernietigd
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
B3 (niacine)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Aanmaak diverse hormonen,
cholesterolstofwisseling, verbetering
bloedcirculatie, zenuwstelsel en
spijsvertering.
|
|
Bronnen o.a :
|
Volkoren producten, pinda's, zilvervliesrijst
(orgaan)vlees, vis
|
|
ADH :
|
18 mg inname
|
|
Opmerking :
|
Hoge doses veroorzaken 'flush' (migraine).
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
B5 (pantotheenzuur)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Vet- en koolhydraatstofwisseling, werking
hersenen, zenuwstelsel en afweersysteem.
Belangrijke voedingsstof voor de bijnieren.
|
|
Bronnen o.a :
|
Volkoren producten, pinda's, avocado,
peulvruchten, orgaanvlees, eierdooiers, zalm
|
|
ADH :
|
6 mg inname
|
|
Opmerking :
|
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
B6 (pyridoxine)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Cholesterolstofwisseling, werking afweersysteem,
hersenstofwisseling, leverfunctie. alle enzymen,
eiwit- en aminozuurstofwisseling,
hyperhomocystenie.
|
|
Bronnen o.a :
|
Volkoren producten, zilvervliesrijst, bananen,
avocado's, pinda's, kip, lever, eidooiers, vis.
|
|
ADH :
|
2 mg inname: 1,53
|
|
Opmerking :
|
Toename behoefte bij : gebruik van sommige
plasmiddelen, de pil, penicilline en alcohol.
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
biotine
(vitamine H)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Eiwit- en vetstofwisseling.
Gezondheid haar, nagels, zenuwen, darmflora
|
|
Bronnen o.a :
|
Zilvervliesrijst, sojabonen, peulvruchten,
eidooier, (orgaan)vlees, vis.
|
|
ADH :
|
0,15 mg.
|
|
Opmerking :
|
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
B11 (Foliumzuur)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Belangrijke rol bij :
celdelingsprocessen (zwangerschap!)
borstvoeding, afweersysteem, stofwisseling van
eiwitten en vetten, hersenstofwisseling,
zenuwstelsel
|
|
Bronnen o.a :
|
Volkorenbrood, broccoli, spinazie, noten,
melkproducten lever, zalm.
|
|
ADH :
|
200 mcg, zwangeren: 400 mcg
|
|
Opmerking :
|
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
B12 (Cobalamine)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Verbetering eiwitstofwisseling, werking
afweersysteem, , stofwisseling van zenuwcellen,
celdelingprocessen, bloedopbouw.
|
|
Bronnen o.a :
|
Melkproducten, (orgaan)vlees, vis,
eidooiers.
|
|
ADH :
|
1 mcg
|
|
Opmerking :
|
Toename heoefte bij ge bruik van de pil,
plasmiddelen, aspirine, cholesterol verlagende
medicijnen, antibiotica.
Verder bij ouder worden, zwangerschap,
hyperhomocystenie.
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
C (ascorbinezuur)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
zeer veel functies! Afweersysteem, ontgiften,
bescherming tegen gif uit het milieu ( o.a. zware
metalen en pesticiden) , aanmaak van hormonen,
ijzer transport en opslag, calciumstofwisseling,
wondheling, vertraging verouderingsproces.
|
|
Bronnen o.a :
|
Citrusvruchten, kiwi, zwarte bessen,
aardappelen, broccoli en spruitjes
|
|
ADH :
|
60 mg
|
|
Opmerking :
|
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
D (chole- of ergocalciferol)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
de groei, verharding en herstel van botten,
reguleren hartritme en zenuwstelsel,
|
|
Bronnen o.a :
|
Boter, margarine, eidooier, lever, vis en
zonlicht
|
|
ADH :
|
5 mcg
|
|
Opmerking :
|
Vitamine D kan door de inwerking van zonlicht in
de huid aangemaakt worden.
Weinig zonlicht vergroot de behoefte aan vit. D
uit de voeding. Extra inname aanbevolen (officieel)
aan ouderen en zwangeren.
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
E (D-alfa-tocopherol)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Zeer veel functies!
Bescherming celwanden, voorkomen ongewenste
bloedstolling, remmen littekenvorming, verbetering
celademhaling (vooral in de hartspier), bescherming
longen tegen gevolgen van luchtvervuiling,
bevordering van genezing brandwonden, verbetering
doorbloeding, vertragen verouderingsprocessen.
|
|
Bronnen o.a :
|
Tarwekiemen, plantaardige oliën (koude
persing), pinda's, spinazie, broccoli, boter,
eidooier, garnalen.
|
|
ADH :
|
10 mg = 67 IE
|
|
Opmerking :
|
Het lichaam heeft meer nodig bij consumptie van
veel meervoudig onverzadigde vetzuren.
De behoefte wordt verhoogd door gebruik van de
pil.
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Vitamine
K (menadion)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Aanmaak van botcellen, regulering
menstruatiecyclus, aanmaak van stoffen die
betrokken zijn bij de bloedstolling, voor een goede
leverfunctie.
|
|
Bronnen o.a :
|
Sla, spinazie, bloemkool, kool, broccoli, kaas,
eieren boter, lever.
|
|
ADH :
|
|
|
Opmerking :
|
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Choline
(behoort tot de B vitaminen)
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Emulgatie:
het houdt vetten, o.a. cholesterol in oplossing
bij een teveel in het bloed.
Goed voor geheugen en concentratievermogen, goede
werking van het zenuwstelsel, gezondheid van lever
en nieren, voor de aanmaak van lecithine.
|
|
Bronnen o.a :
|
Peulvruchten, rijst, plantaardige oliën,
eieren en (orgaan)vlees, vis, groene bladgroenten,
tarwekiemen, sojabonen.
|
|
ADH :
|
niet vastgesteld
|
|
Opmerking :
|
Behoefte wordt vergroot door verzadigde vetzuren
in de voeding.
|
Begin:
|
Voedingsstof:
|
Bioflavonoïden
|
|
Belangrijke rol bij :
|
Versterken van de functies en stofwisseling van
vitamine C
|
|
Bronnen o.a :
|
Groente en fruit.
|
|
ADH :
|
niet vastgesteld
|
|
Opmerking :
|
|
Begin:
|